Description
Un santoku est un couteau de cuisine japonais tout usage.
Son nom signifie “trois vertus” car sa lame polyvalente est idéale pour couper des légumes et des fruits, trancher des viandes et préparer du poisson.
Les “pétoncles” (série de cavités creuses) réduisent la traînée, ce qui permet à la lame de glisser plus facilement dans les aliments.
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